6x Brotbackmischung Röstkäppchen (DE-ÖKO-007)

Brotbackmischung für Mühle
28,74 € *

inkl. 19% MwSt. - Achtung: Die MwSt. richtet sich nach dem landesüblichen Satz. zzgl. Versandkosten

Versandfertig in 1-3 Werktage(n)

  • MB-BM-RK6
6x Brotbackmischung für die Mühle Hergestellt in Deutschland   Röstkäppchen... mehr
Beschreibung

6x Brotbackmischung für die Mühle

Hergestellt in Deutschland

 

Röstkäppchen

Backmischung zum Frischmahlen

Mahlen. BACKEN. Genießen!

Backanleitung – für Backofen

Tüte öffnen, Beutel mit Microzutaten (Startermix) entnehmen und zur Seite legen. Getreidemühle auf fein einstellen, anschalten, Tüteninhalt mahlen. Microzutatenbeutel öffnen und Inhalt in das „frische“ Mehl einrühren. Gut mischen. 390 ml ca. 30° warmes Wasser zugeben und so lange mischen, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Den Teig nun abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 6 - 8 Stunden stehen lassen. Kurz vor Ablauf der 6 - 8 Stunden etwas Roggen mahlen und mit einem Teil des Mehles den Gärkorb bestreuen. Den Rest des Mehles auf die Arbeitsfläche streuen und den Brotteig darauf geben. Den Brotteig mit Hilfe einer Teigkarte oder mit bemehlten Händen „rundformen“ für einen runden Gärkorb. Oder länglich formen für einen länglichen Gärkorb. Den Brotteig mit dem Teigschluss nach oben in den Gärkorb legen, abdecken und 1 Stunde gären lassen. Kurz vor Ablauf der Stunde den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teigling nun sanft aus dem Gärkorb auf das Backblech geben. Die Oberfläche mit einem scharfen Messer einschneiden, mit etwas Wasser bestreichen oder besprühen und das Brot und ein feuerfestes Schälchen mit heißem Wasser in den Backofen geben. Nach 10 Minuten Ofentemperatur um 30° reduzieren. Weitere 45 Minuten backen. Das Brot ist fertig gebacken, wenn die Unterseite beim darauf Klopfen wie Holz klingt. Falls nicht, weitere 5 Minuten backen.

Ergibt ca. 900 g Brot

Zutaten: Weizen 68%*/ Dinkel (eine Ur-Weizenart) 12%*/ Roggen 10%*/ Leinsaat 6%*

Extratüte Microzutaten (Startermix): Flohsamenschalen*/ Trockenhefe*/ Meersalz

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Informationen zum Produkt
Verfügbare Downloads:
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "6x Brotbackmischung Röstkäppchen (DE-ÖKO-007)"
Bewertung schreiben

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutz-Bestimmungen zur Kenntnis genommen.

It looks like you are visiting Mockmill from United States
Would you like to switch to the recommended Shop for your location?
Go to your Area's Shop
Stay
Gemeinsam fürs Klima Klicken

Bevor ein Produkt zu dir nach Hause kommt hat es bereits einen weiten Weg hinter sich. Materialbeschaffung, Produktion, Transport und Versand: Das sind die wichtigsten Faktoren aus denen sich der CO2-Fußabdruck deines Produktes zusammensetzt.

In unserem Shop kannst du den CO2 Fußabdruck deiner Bestellung reduzieren und damit ausgewählte Klimaschutzprojekte unterstützen.

Gemeinsam packen wir den Klimaschutz an!